家庭菜園の青じそも赤じそも直射日光で葉の色が変わるんです

公開日: : 最終更新日:2015/08/16 食べ物・飲み物

我が家のしそは日当りのいい室内で育てています。これからの季節、ソーメンの薬味などいろんなことに使えますよね。今年は、赤紫蘇の苗を購入。柴漬けなんか作ってみたいなーなんて思ってます。アメリカ東海岸で唯一と言われる日本野菜を作っている日本人農家がうちから車で1時間ほどのところにあるので、新鮮な日本の野菜を手に入れられる可能性は全米でもトップクラスです(笑)

Sponsored Link

青じそのこぼれ種から芽が出ました

IMG_8204

 

あんなに寒い冬に外に出してたのに、暖かくなるときちんと芽吹くのですねぇ。

せっかく出た芽です、無駄にしたくありません。お友達に苗のおすそ分けをした後は美味しくいただきました。

赤しその苗は購入したものがすでに、50cmほどあったので上から30cmのところで切って、水につけておきました。
こうすると2週間くらいで根っこが出てくるので土に植えたら、もともとあった苗とあわせて2本の苗になります。2倍、2倍。^^

 

 外で直射日光に当てるのと、家の中で育てるのと実験

同じときに芽吹いて、片方は室外、片方は室内で育てたあと、同じ鉢に植えました。

直射日光バンバン浴びたしそはすくすく、緑になるかと思ったら….

黄緑いろになり、寒かったせいで育ちまで悪くなってかわいそうなことになってしまいました
ClE85B18oT0Vavd1433541741_1433541878写真 2

2週間ほどで、こんなに差が出てしまいました。 あわてて外のなえを室内に入れましたよ。

赤じそだって…
Bi7HfEdpcUSJt601433542513_1433542724
なんということでしょう!(ビフォーアフター風に)

外で育てたものは色がさめてしまいましたー
写真
2週間たっても、いちど、さめはじめた色はとどまるところを知らず、どんどん色がさめていきました(涙)
まるで、夏のリゾート地の恋みたい

でも、新しく育っている葉っぱは徐々に自分を取り戻している様子。
ごめんよ。今度は大事に育てるからね。

Sponsored Link

 

しその効能

しそは何と言っても、あのさわやかな香りが特徴ですね。
私も、毎朝しそを指でこすって香りをかいでます。

青紫蘇のあの香りには絶対リラックス効果があるはず!
しそって、お刺身の飾りに使われるからか、香りをかぐと、とてもジャパ~ンって感じがします。
アメリカにいると特にそう感じます。

しその葉の独特の香りはポリフェノールの一種であるペリルアルデヒドによるものです。別名しそアルデヒドとも呼ばれています。ペリルアルデヒドには強い抗菌作用・防腐効果があります。引用:わかさの秘密

そうか、刺身のつまってのも、防腐効果を期待していたわけね、先人の知恵はすごいわ。

しその種にはα-リノレン酸が含まれていて、アレルギー改善によいとのこと。
葉っぱにあるロスマリン酸はアレルギー症状を軽減するとの研究結果もあります。

調べると、びーーっくりするくらいたくさんの栄養があるしそ。こんな方におススメ

○アレルギー症状を緩和したい方
○食欲不振の方
○目の健康を維持したい方
○免疫力を向上させたい方
○骨や歯を強くしたい方
○ストレスをやわらげたい方
○貧血でお悩みの方
○疲れやすい方

詳しくはこちらのすばらしいサイトで→ わかさの秘密

 

まとめ

ほんまでっかTVによると、しそを一日6~10枚たべるとよいとの事。
難しいことはわからないけど、体に、お肌に、ココロにいいんだったら、今年の夏はしそ食べまくりましょう!

Sponsored Link

関連記事

ko-hi-

日本のコーヒー市場と現状について!サードウェーブコーヒーの歴史から考察

アメリカ西海岸からはじまったサードウェーブコーヒーが日本でも広がりつつあるようです。ファースト、セカ

記事を読む

14520282123_81d2f4d775_q

2015の食のトレンド予想【アメリカ】

2014年にアメリカでヒットした、たくさんの食のトレンドがありました。塩レモン(日本でも流行りました

記事を読む

a1380_000300

ビールダイエット1週間後の中間報告です【実戦記】

ダイエット中なのにビールが飲める♪ ダイエット中だからこそビールを飲む!というなんとも都合のいいダイ

記事を読む

a0001_011444

簡単かわいい運動会のお弁当箱には使い捨ての100均アイテムでいろどりを!

運動会って子供たちにとっても、おうちの方にも学校の先生方にも一大イベントですが、運動会当日一番大変な

記事を読む

theare

ミクソロジーカクテルとは?手作りレシピや作り方のおすすめ本

ロンドンで始まったといわれるミクソロジーカクテル。ヨーロッパからアメリカハリウッド、そして日本へ伝わ

記事を読む

ryouri

「天皇の料理番」第4話 ほうれん草とゆで卵のキッシュレシピのポイント

ほうれん草をゆでるときは、お湯が沸いてから塩を入れるとほうれん草の色が鮮やかになると坪倉さんいや、奥

記事を読む

IMG_2983

フラックスシードとヘンプシードの違いは何?効果的な食べ方はほぼ同じ

最近はやりのスーパーフード。いろんな種類があって何が1番自分に必要なのか迷いますよね。今日は私が勤め

記事を読む

ryouri

「天皇の料理番」レシピまとめ

毎回楽しみにしています「天皇の料理番」。うちの主人は、今はアメリカでお寿司を作っていますが、料理人と

記事を読む

no image

生姜の効能がいいからって食べすぎは禁物です 

「あなた、アジア人だったら生姜のことって詳しいわよね?」とアメリカ人のお客さんにきかれました。思わず

記事を読む

makisimu

マキシム・ド・パリ銀座が6/30閉店で長い歴史に幕!私の代わりに行って

フレンチの老舗マキシム・ド・パリ銀座が来月6月30日をもって閉店します。お近くの方はぜひ閉店前に足を

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

IMG_2816 (1)
スキャンダル シーズン5 第11話ネタバレ

メリーと一緒に自叙伝を書き始めたオリビアは、メリーが書きたくないことを

IMG_2816 (1)
スキャンダル シーズン5 第10話ネタバレ

オリビアがホワイトハウスを離れてから6ヶ月がたちました。ローワンと外食

IMG_2816 (1)
スキャンダル シーズン5 第9話ネタバレ:クリスマスを前に..

ホワイトハウスで暮らし始めたオリビアの人気はどんどん高まっていきます。

IMG_2816 (1)
スキャンダル シーズン5 第8話ネタバレ

大統領フィッツがシークレットサービースをつれてホワイトハウスの地下にあ

IMG_2816 (1)
スキャンダルシーズン5第7話

ホワイトハウスの前では大統領が演説をします「私の個人的なことで国民の皆

→もっと見る

PAGE TOP ↑