閉店前に食べたい銀座マキシムのケーキ

６月３０日にマキシムドパリ銀座が閉店するのに伴って、マキシムのケーキショップも閉店してしまうものがあります。これを機会に長年愛されてきたマキシムスイーツを味わってみてはいかがでしょうか。お近くの方は、閉店前に急いで！

数々のすばらしいケーキがありますが、絶対抑えておきたい２品

イチゴのミルフィーユ

出典：マキシムドパリ

銀座マキシムドパリの初代シェフ、パティシエのローラン・グラフ氏が日本で人気のフルーツイチゴとミルフィーユを組み合わせたものを考案したというもの。

1966年が銀座マキシムの創業なので半世紀近くも人々に愛されるってすごいですね。

その、お味はというと….

みずみずしいイチゴの下には、サクサクとしたパイ。オレンジリキュールが香る豊かなカスタード。生クリームは、まったりとしつつ、キレのある舌触りに仕上げてある。引用：ぐるなびプロ

まったりとしてるのに、キレがある舌触りなんて、日本人だからできる芸当ですよ、絶対。
あ、考案は日本人じゃありませんでしたね。。。
でも、日本人が改善したはず、きっと

デリス　オ　ショコラ

出典：マキシムドパリ

ラム酒が効いた、甘みと苦味の絶妙なバランスのショコラケーキ

これは、おとなの味ですな！
お酒が結構効いているので、オジ様がたにもウケそう。

むっかーし、職場の先輩が東京出張のとき買って来てくれたものを意味もわからず食べたことを思い出します。
『マキシムのケーキよ！』という先輩に、他の先輩の歓喜の声が上がりました。
なんにも知らずに食べた自分が恨めしい….

アメリカのケーキ

昔、アメリカ人の友達とミルフィーユの話になったとき、『アメリカでは、ナポレオンケーキって言うんだよ』といわれ、食べに連れて行ってくれました。

私が食べたそのものではありませんが、限りなくこれに近かった。

日本でもミルフィーユってそんなに食べたことがなかったので、そのときは『こんなもんだったかな？』と思いながら食べたのですが、なんかね、ぱさぱさしてた。

アメリカのケーキは基本、あんまいです。重いです。
濃厚とはちがう、こぅ、ずっしりとしたものがあります。

味のはっきりしたものを好むアメリカ人には、はっきりと『甘いぞー』と主張するものが好まれるのでしょう。

一口目は『うまい』と思っても、一切れ食べ終わるのにはなかなか体力を使います。

ナポレオン

マキシムのミルフィーユは当初『ナポレオンパイ』と呼ばれていました。

由来は、「フランス皇帝ナポレオンの帽子に似ていた」「お菓子界の“皇帝”になれるよう願いを込めた」など諸説ある。引用：ぐるなびプロ

名前を変えた理由は登録商標表の何とかかんとか生臭そうな話で、お菓子には似合わないので割愛。

また、アメリカなど外国ではミルフィーユのことを「ナポレオン」と呼ぶ国も多いとのことで、

こちらの語源は、元はイタリアの都市であるナポリのフランス語形容詞変化ナポリタンとしていたのが、 フランスの皇帝として活躍したナポレオン・ボナパルトに掛け合わせるために変化させたことから来ている^[2]引用：ミルフィーユーウィキペディア

まとめ

軽いのにコクがあるある日本のスイーツ。サイズがまた、たまらなくお上品ですよねぇ。
日本にいるときは、特に甘いもの大好物じゃなくても軽くいただけた、小さなケーキたち。
なつかし～

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