シアトルの未来のスタバ、ブルーボトルを意識してるのかな

公開日: : 最終更新日:2015/04/06 未分類

2014年12月にアメリカ、シアトルにオープンした新しいコンセプトのスターバックスの店舗は、行列もできるくらい人気のようです。コーヒーをローストして淹れてくれるのは最近日本に進出したブルーボトルコーヒーと似たような展開なのでしょうか?

 

スターバックスの本社のある、アメリカ、ワシントン州、シアトルに誕生した『Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room』は、これまでのスタバとは違ったコンセプトで、より質の高いコーヒーを焙煎し、より深い知識を提供するために作られました。

地区100年の古い建物を2年かけて、作り変えて、この『Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room』はできました。

staba building

いま、アメリカでは『コーヒーの第3の波』時代にあります。

The third wave of coffee refers to a current movement to produce high-quality coffee, and consider coffee as an artisanal foodstuff, like wine, rather than a commodity 引用:ウィキペディア

コーヒーを、普通の飲みものとしてではなく、ワインみたいに、専門知識をもったスタッフが扱い、お客様に質の高いコーヒーを提供するという最近の流れのことをいいます。
ブルーボトルコーヒーもこの流れですね。
こういう流れは、いつの時代もあったのですが、主流ではありませんでした。
2002年からアメリカでは、この現象が大きな流れになってきました。

 

お客さんの反応は?

「このお店に行ってみたんだけど、ものすごくゴージャスな感じだった。また、いくとこがふえたよ。」コーリナリーフール

「普通のスタバは好きじゃないんだけど、ここのコーヒーとチョコレートクロワッサンは最高だったと認めざるを得ないわ」すてぃーむぱんくスターバックス

「わたし、イギリス人だからわかるけど、ここの紅茶は本物じゃないわ。にどといかない」匿名

「他にも、ローストしてコーヒーを淹れてくれるお店はあるけど、こんなにも“魅せて”くれるとこないわ」ワンスアポンアバイト

お茶には、厳しい意見もありましたがコーヒーは絶賛ですね、それにお店のつくりがすばらしい

stabainside2 staba naka

スターバックスは、これから2016年にかけてアメリカ、アジアに向けてこういったタイプの店舗を100店舗ほどつくる、これはその第1号店舗だ、といってます。

 

まとめ

先日、キッチン用品やさんに日本のハリオのコーヒーの棚が出没していたんです
(キター!)まぁまぁ街のおしゃれなキッチン用品やさんではハリオの製品みることあったのですが、こんな田舎にまで来たかと、それはそれは、うれしかったです。

アメリカの、第3のコーヒーの流れが日本のハリオ認めたよってね。

高額のため手は出ませんが、また眺めにいこうっと。

 

関連記事:ハリオ アメリカで定着しつつあるのかV60コーヒードリッパー

 

参考:http://www.nydailynews.com/life-style/eats/starbucks-opens-willy-wonka-coffee-theater-seattle-article-1.2038125

http://www.urbanspoon.com/r/1/1884279/restaurant/Capitol-Hill/Starbucks-Reserve-Roastery-Tasting-Room-Seattle

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