イオンCMのギリシャヨーグルト、アメリカでも大人気

公開日: : 最終更新日:2015/05/21 未分類

「マッサン」のエリー役だったシャーロットがコマーシャルで「これこれ、私がアメリカで食べてたやつ!」といって美味しいそうにほおばるギリシャヨーグルト。
サラダにのっけって美味しそうですよね。

シャーロットが言っていたように、アメリカではヨーグルト売り場の3分の2は今やギリシャヨーグルトでしめられています。

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普通のヨーグルトと何が違うの?

ギリシャヨーグルトの特徴と言えば、独特の「水切り製法」による、クリーミーで濃厚な味わいと、 タンパク質の含有率の高さがあげられる。特にタンパク質については、一般的なヨーグルトに比べ、同量であれば2倍以上という含有率の高さを誇る。引用:http://slism.jp/related_terms/greek-yogurt.html

 

ギリシャヨーグルトはその製法から、普通のヨーグルトの倍くらいの量の牛乳を使うので、栄養分も倍になるというわけですね。

必須アミノ酸をバランスよく含んだヨーグルトのタンパク質は、消化吸収に優れ、免疫力の維持や 肥満予防、むくみ予防などに効果があるとされる。また、ダイエットにおいても、エクササイズとセットで摂取することで、筋肉量の低下を補い、基礎代謝アップの効果が期待できる。引用:http://slism.jp/related_terms/greek-yogurt.html

必須アミノ酸は普通のヨーグルトにも含まれるけど、やはり、ギリシャヨーグルトでは2倍というのはなんだか得した気分ですよね。

 

 

そのネーミングはどこから?

ギリシャヨーグルトは実はギリシャではギリシャヨーグルトとは呼ばれていません。単に水切りヨーグルトと呼ばれているのです。

また、ギリシャだけでなくその周りの国々の、トルコ(一説ではこの、水切りヨーグルトはトルコ発祥とも言われています)、中央アジア、中近東で伝統的に作られてきました。

アメリカにその、水きりヨーグルトを紹介したのが、ギリシャの会社だったので、人々はギリシャヨーグルトと呼ぶようになり、ギリシャのさわやかな雰囲気とあいまって定着したのです。

 

実は自分で

作れちゃったりします。
ボールにそれより一回り小さいザルを設置する
サラシか、キッチンペーパーをしく
普通のヨーグルトを入れて、冷蔵庫で一晩おく
次の朝、ギリシャヨーグルトの出来上がり

硬さは冷蔵庫で置く時間を調節することで、自分好みにできます

ボールに残った液体ホエイは水溶性たんぱく質や、乳糖、水溶性ビタミンが溶け出してるので決して捨てないでくださいね。
フルーツジュースに混ぜて飲んだら、ヨーグルト風味。焼酎に入れてもさいこー。化粧水みたいにお肌につける人もいますよ。(肌につけるときはご自分の責任においてやってくださいね)

 

まとめ

アメリカの普通のヨーグルトは日本のものより水分が多くてべちゃーっとした感じなんです。だから市場にでてきたときはアメリカ人もあの濃厚さと、クリーミーさに魅了されてしまったのでしょうね。今ではすっかり定着してしまいました。

そうそう、普通のヨーグルトに比べて栄養が2倍のギリシャヨーグルトですが、カロリーも2倍なので食べすぎにはきをつけましょう!

関連記事:ギリシャヨーグルト実はダノンよりもすごい仕掛け人がいた【アメリカ】

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